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雷司令日

收藏         分享时间:2022-04-07 13:23:17 浏览:人 来源:网络

全国雷司令日快乐!

3 月 13 日是国家雷司令日!庆祝这款深受喜爱的葡萄酒的最佳方式是深入了解它如此受欢迎的原因。让我们来看看雷司令到底是什么。

奥地利雷司令葡萄

奥地利雷司令葡萄

雷司令葡萄酒可以追溯到 1400 年代初期。一开始,葡萄酒似乎是德国贵族的首选饮品。这种葡萄酒的流行使人们将其储存在全国各地的酒窖中。收藏家们意识到,雷司令是稀有的陈酿率惊人的白葡萄酒之一。虽然大多数白葡萄酒可以在装瓶后立即饮用,但高质量的瓶子可以使用 100 多年。

雷司令被认为是三大白葡萄酒之一。它由起源于德国莱茵河地区的葡萄品种制成。这种葡萄是绿色的,有皮,喜欢凉爽的生长区域。

一杯白葡萄酒

一杯白葡萄酒

采摘雷司令葡萄时有六种不同的成熟度分类。

1. 橱柜

这些葡萄是在正常收获期间采摘的。他们生产出酒体轻盈、ABV 含量较低的葡萄酒。

2. 斯派莱塞

意思是“晚收”,这些葡萄已经完全成熟,因此它们带来了更浓郁的果味和更饱满的酒体。它们可以是干的或半干的,带有微妙的甜味。

3. 听话

意思是“选择收获”,这些葡萄是从特定的浆果簇中挑选出来的。它可以生产干型或甜型雷司令。

4.Beerenauslese

这种类型的分类是当葡萄酿造出奢华的雷司令甜酒时。它往往与桃子甜点或焦糖糖果搭配得很好。

5. Trockenbeerenauslese

这些葡萄酿造出浓郁而甜美的葡萄酒。它生产所有德国葡萄酒中最昂贵的。

6. 冰酒

意思是“冰酒”,这款雷司令是由冷冻葡萄制成的。葡萄被压碎,然后冰与果汁分离。它留下了一种极其甜美和高酸的甜点酒。

一些最著名的雷司令葡萄种植地区是德国和法国的阿尔萨斯。在德国,葡萄可以制成从干到微干到非常甜的风格。一种较干和半干的葡萄酒来自法国。其他种植雷司令葡萄的热门地区包括澳大利亚、奥地利、德国和美国。纽约的手指湖地区是这些葡萄生长的理想场所。

雷司令的口味可以是水果味、花香味、热带味,有时还有桃子味或金银花味。供应雷司令时,想想香料。虽然它与大多数食物搭配得很好,但它非常适合辛辣美食。因为它更甜、更酸,所以它伴随着印度和亚洲香料等辛辣食物。雷司令还与柔软的牛奶奶酪和干果完美搭配。


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