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Ardbeg 的新委员会独家产品是酿酒厂有史以来最长的发酵

收藏         分享时间:2022-03-25 02:35:23 浏览:人 来源:网络

Ardbeg 发布了其最新的仅限委员会版本,仅供该品牌免费加入的“Ardbeg 委员会”成员使用(要注册加入,请单击此处)。酒厂表示,13 年陈酿的 Ardbeg Fermutation(49.4% ABV,建议零售价 150 英镑)是意外事故的结果。

2007 年 11 月,Ardbeg Distillery 的锅炉坏了,威胁到六次倒灌。由于锅炉没有移动,反洗区向艾莱岛的空气开放,开始了为期三周的发酵,这是酿酒厂有史以来最长的一次。

Ardbeg 的蒸馏和威士忌制作总监 Bill Lumsden 博士说:“我一直想尝试更长的发酵时间,所以我认为锅炉意外故障是最好的结果!就上下文而言,大多数 Ardbeg 仅发酵 72 小时,这对我们来说是三周的未知领域。

“结果是一款尝起来像纯科幻小说的饮料。泥炭和烟熏与新鲜的花香完美融合,而浓郁的麦芽香则赋予 Ardbeg Fermutation 独特的活力。”

Ardbeg 的酿酒厂经理 Colin Gordon 补充道:“有时候,我们在 Ardbeg 做事时,运气不好只是其中一部分。但是,Fermutation 的创造不仅仅是幸运。敏捷的思维、独创性和来自大气中微小生物的一点帮助帮助我们到达了这里……”


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