浅间山

轻井泽酿酒厂 (KDI) 现已完成其第一家酿酒厂 Komoro 的第一阶段地面工程，即将进入建设阶段。

Komoro Distillery 网站是轻井泽酿酒厂的联合创始人五年来寻找建造威士忌酿酒厂的理想地点的高潮。世界上大多数酿酒厂都位于平坦平坦的土地上。无论如何，选择浅间山附近的丘陵地点是因为它的水通道和成熟条件。

计划中的酒厂由建筑师 Akira 和 Mami Sogo 设计，是一个落地玻璃结构：游客可以从酒厂的任何地方观看福赛思蒸馏酒，在美丽的自然环境中。

KDI 创始人兼首席执行官 Koji Shimaoka 评论说：“这对我来说简直是梦想成真，五年来寻找完美的地点和值得这个地方的威士忌制造商。这家第一家酿酒厂对整个小诸/轻井泽地区也具有重大意义，就地方振兴而言——不仅为小诸酿酒厂提供就业机会，而且在我们打造真正的全球品牌时还提供威士忌旅游。我为团队感到无比自豪，对现在终于开始成型的酿酒厂本身更加积极。”

联合创始人兼调酒大师 Ian Chang 补充说：“我非常感谢我们的建筑师 Akira 和 Mami Sogo，他们设计了如此现代和创新的专用酿酒厂。一个将我们的团队（人）、自然（地点）和威士忌（液体）完美融合在一起的设计。这不仅适用于制作方面，更重要的是我们备受期待的精神的成熟！”

在强劲投资的支持下，小诸酿酒厂的建设阶段正在按计划进行，并将于 2023 年春季开始生产。该工厂位于俯瞰小诸市的山顶上，距离宫田镇的轻井泽旧酿酒厂遗址仅 7 英里，将生产数量有限的日本单一麦芽威士忌。该项目是日本最大的在建酿酒厂项目之一。