通过更多地了解世界上最受欢迎的葡萄酒之一来庆祝今年 9 月 2 日的国际赤霞珠日。
即使是不熟悉葡萄酒的人也会认出赤霞珠这个名字，毕竟它是全球最受欢迎的红葡萄品种之一。品丽珠有两种风格——品丽珠，一种来自波尔多的传统葡萄，在世界各地种植，赤霞珠，一种品丽珠和白长相思葡萄的杂交品种。为了帮助您更好地了解这两种葡萄酒，我们整理了一份关于赤霞珠的快速指南。
品丽珠
首先要了解品丽珠，它是佳美娜、梅洛和赤霞珠的父母。作为一种历史悠久的酿酒葡萄，它在世界范围内种植，既可以单独使用，也可以用于一系列混合葡萄酒，因此很容易向客人推荐，因为它被广泛识别。取决于它生长的地方，味道会发生变化；在较凉爽的气候中，葡萄呈现出覆盆子和草莓的酸味，并带有一丝草本植物和青椒的味道。当生长在温暖的气候中时，果实会更加成熟，带有淡淡的深色浆果、李子和淡淡的青椒味。总体而言，您可以期待一款具有辛辣香气和中等单宁和酸度水平的复杂葡萄酒。
您可以在世界各地找到种植的品丽珠，包括美国的纽约、华盛顿州和加利福尼亚州。这些葡萄还在智利的科尔查瓜谷、法国的卢瓦尔河谷、希农和布尔格伊以及意大利的托斯卡纳有家。大多数卢瓦尔河谷葡萄酒的陈酿时间为 5 到 7 年，但有些表达方式可以陈酿至 15 年。推荐品丽珠时，请注意它与各种食物搭配得很好，但特别适合野味肉类，如兔子、鸭子、羊肉和鹿肉。带有新鲜香草的菜肴总是一个很好的选择，因为它们与葡萄酒的辛辣香气相得益彰。
