地区葡萄酒的类型
- 波尔多葡萄酒：这些是在法国波尔多地区生产的葡萄酒。虽然该地区种植了多种葡萄，但最常见的类型是梅洛和赤霞珠。
- 勃艮第葡萄酒：这些是在法国勃艮第地区生产的葡萄酒。红勃艮第通常是黑比诺，而白勃艮第通常是霞多丽。
- 香槟：香槟是起泡酒，但这个名字只能适用于法国香槟地区生产的葡萄酒。
搭配这些食谱： 勃艮第蘑菇，天使食品蛋糕，黑魔法蛋糕，红酒炖牛肉
红葡萄酒与白葡萄酒
红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是什么？它们在颜色、葡萄品种、口味等方面有所不同。
- 颜色：红葡萄酒由具有深色皮肤的葡萄制成，并且在酿酒过程中会留下皮肤。白葡萄酒是由带有绿色表皮和去除表皮的葡萄制成的。
- 陈年：红葡萄酒的陈酿时间往往比白葡萄酒长得多。葡萄皮中的单宁起到防腐剂的作用；红葡萄酒可以保持皮肤光滑，因此单宁含量更高，而白葡萄酒通常不会。
- 酒体：红色通常更浓郁、更大胆，而白色通常更轻盈、更清爽（尽管也有例外）。
- 风味：红葡萄酒具有较深的水果风味（黑莓、草莓、黑醋栗）。它们有时有巧克力或香草的味道。白葡萄酒的味道往往更淡，带有苹果、柑橘或花香等味道。
- 酒精：红葡萄酒的酒精含量通常高于白葡萄酒。
温度：为了获得最佳风味，红葡萄酒应在接近室温（55-70°F）的温度下饮用。白葡萄酒最好冷藏（40-55°F）。
如何选择好酒
选择“好酒”首先要了解你喜欢什么和不喜欢什么……这就是整本《葡萄酒初学者指南》的用武之地。一旦你开始了解所有的葡萄酒基础知识、香气、术语等，你就会开始了解你喜欢什么。当然，大量品酒也有帮助。
品尝时要记住一些事项，以便您知道选择哪种类型的葡萄酒：
- 你喜欢甜酒还是干酒？
- 你喜欢清淡的水果味，还是喜欢更浓郁的味道？
- 你喜欢酸的还是顺滑的葡萄酒？
- 你喜欢酒体饱满的葡萄酒还是酒体清淡的葡萄酒？
- 品尝时哪种香气或风味最让您印象深刻，您最喜欢哪种？
不过，我对好酒的首要建议是……喝你喜欢的任何东西。喝一口，决定你是否喜欢，然后坚持你最喜欢的。喝的酒没有对错之分！
