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雅文邑是一种葡萄白兰地，以法国西南部的雅文邑地区命名。它由 Colombard 和 Ugni Blanc 葡萄混合制成，并在柱式蒸馏器中蒸馏一次。然后在法国橡木桶中陈酿至少两年，产生比干邑更质朴的白兰地。陈酿后，将不同陈年白兰地混合制成一致的产品。
- 3 星级或 VS（非常特别）白兰地有一种在橡木桶中陈酿至少两年的最年轻的白兰地。
- VSOP（Very Superior Old Pale）白兰地是指混酿中最年轻的白兰地在橡木桶中陈酿至少四年，尽管其中许多白兰地实际上更老。
- 拿破仑或 XO（特老）白兰地是指混合酒中最年轻的白兰地在橡木桶中陈酿至少六年。
- Hors d'age 白兰地是混合酒中最年轻的白兰地至少陈酿十年。
- 如果雅文邑的标签上有年份，则意味着瓶中最年轻的白兰地就是该年份。
- 还有至少十年陈酿的年份雅文邑，酒瓶上会标明收获年份。
这些年龄类别仅适用于雅文邑；干邑白兰地和其他白兰地对这些类别有不同的含义。
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